森麵堂由米其林一星拉麵职人森住康二主厨指导，之前主厨插旗百货时，我就曾朝圣过好几次，到用餐时间经常一位难求，不用出国就能享用到米其林等级的拉麵，真是太幸福！2024新推出的北海道海王拉麵，满满的海鲜根本就是痛风版拉麵，食材丰盛又新鲜，鲜甜干贝、逼啵北海道虾卵、弹牙白虾、肥美牡蛎、饱满蛤蜊、QQ花枝圈，大海的精华通通一碗吃下肚～高人气的黑松露鸡白汤拉麵，香气十足，裏头超大颗生食级干贝，搭配黑松露鸡汤超match！舒肥鸡肉叉烧软嫩不乾柴，这一碗绝对是松露控不可错过的美味～喜欢关东风味，则推荐正油拉麵，看似简单却有着大大美味，猪叉烧入口即化不油腻，搭配笋乾增添爽脆度，汤头有调整符合台湾人的口味，不会油腻很顺口，吃上一口就欲罢不能！森麵堂可以客製化，麵条软硬度、汤头鹹度都可以调整，胃口比较大还可以免费加麵一次。这家非常优秀的拉麵专卖店，非常值得到家来朝圣，贴心的店家也提供订位服务，建议可以先订位节省现场等候时间喔～
文章重点森麵堂M.MTaipei｜店家环境森麵堂M.MTaipei｜2024菜单介绍森麵堂M.MTaipei｜餐点推荐森麵堂M.MTaipei｜5大特色森麵堂M.MTaipei｜店家环境森麵堂简单明亮的装潢，在台北开业短短时间，就已经吸引超多名人到访过，我这次挑平日晚上过来，一样挤满客人，可见这家的味道，多么受到台北人的肯定～
明明用餐这天也没有很冷，客人居然这么多，而且很多客人都是回头客，我隔壁客人还把所有口味都吃过一轮～难怪很多人说吃过一次就会被圈粉。
店内有吧台桌及多人桌的设计，很多拉麵店面都超小或者比较昏暗一些，森麵堂走明亮清爽风，而且很适合多人聚餐，吃拉麵不再需要享受孤独了。
森麵堂M.MTaipei｜2024菜单介绍餐点以现场扫码为主，店家不断研发新口味，每次来都有不一样的惊喜，也可以锁定官方IG掌握最新菜色～
扫码点餐快速又不容易出错，每一碗都可以客製化，麵条的软硬、汤头的口味都可以调整，吃完后也可以一次免费加麵（半球），但我觉得本来的份量就很够我吃了～森麵堂提供信用卡、line pay、apple pay等支付方式，忘了带现金也不用担心，有别于一般的拉麵店，森麵堂有亲切的店员提供服务，所以需要额外加收10%服务费喔。
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森麵堂2024新的创作就是这海王拉麵，敢称为海王当然海鲜的用量不能很小气，一定要充满博爱放好放满才过瘾～数一数裏头的海鲜真的好多，圆滚滚花枝圈，多汁饱满的蛤蜊跟蚵仔、还有一大颗扎实的干贝，上头还撒满北海道虾卵！
麵条软硬度刚刚好，吸附满满的海王高汤，吃起来有够涮嘴～海鲜的精华通通有熬煮出来，汤头不仅充满海鲜的香气，还有加入味噌，让风味更加有变化～
我没想过海鲜跟味噌这么搭，裏头还有玉米丁增添蔬菜甜味，怪不得越喝越满足，又不会有油腻感，多重的海鲜的美味，点这一碗一次就可以吃个够唷！
．黑松露鸡白汤拉麵特盛SP＄380
黑松露搭配鸡白汤一直是我心中的完美组合，使用义大利产的松露酱、跟松露油，双倍的松露香味特别猛烈，香气特别迷人！而且鸡汤喝起来很顺口，又不会过浓，口中有股淡淡的松露清香蔓延到每个角落，推荐要点SP特盛，超大炙烧干贝、鸡肉叉烧，海陆的双重美味同时满足。
拉麵吸收了松露鸡汤的香气，搭配软嫩又有厚度的鸡叉烧，鸡肉跟鸡汤在口中上演精采的双人舞～再来一颗巨无霸的北海道生食级干贝，软嫩的干贝口感与上头的虾卵互补，在口中超有层次，这一碗顶级的拉麵值得来享受一下。
．正油拉麵＄330
森麵堂的正油拉麵，可以选择台湾口味，高汤很温润不会太鹹，色泽呈现琥珀色，酱油香气很吸引我味道抓得很刚好，鹹香不油腻，好吃到连高汤都喝个精光～
麵条吸附正油高汤的鹹香滋味，猪叉烧软嫩轻轻一拨就化开，猪肉完全没有腥味，肥瘦适中非常好吃，非常值得再额外加点！麵条搭配清爽的笋片一起入口，增添爽脆感，正油拉麵简单的组合就是我心中的美味关东拉麵。
．云吞一份六颗＄9
5吃拉麵当然不能少了饺子类美食，我超喜欢吃日式拉麵店的云吞，外皮特别Ｑ弹，跟台湾常见的大馄饨外皮口感不同，相当有弹性一颗接一颗～
上头淋上胡麻酱料，鹹中带甜，胡麻香气十足，推荐可以把加点的麵条，跟云吞搅拌享用，别有一番滋味～云吞的肉馅相当扎实，肉质颇有弹性，不会乾柴或油腻，每一颗都是真材实料。下次我还想试试看森麵堂的煎饺，看起来也相当好吃！
．可尔必思＄3
5吃完拉麵后别忘了来杯爽口的饮品，可尔必思的乳酸，可以除去口中的食物味道，吃完这么多美食也不会很腻，而且一大杯只要35价格颇亲民～
．冷泡绿茶＄50
这个绿茶看似平凡，没想到完全都不苦涩，茶汁温润又滑顺！跟我印象中的绿茶完全不同，吃完拉麵喝上一杯是解腻的绝佳圣品一问才知道老闆特选科伊桑绿茶，没有咖啡因，喝完一大瓶也不用担心睡不着～森麵堂真的太好吃了，好期待之后还有甚么新作品，届时要再来朝圣～
森麵堂M.MTaipei｜5大特色米其林一星拉麵职人森住康二主厨指导的「森麵堂M.MTaipei」，在台北还原日本关东风拉麵，好味道令人惊艳，一到用餐时间经常一位难求，不用出国就能享用到米其林等级的拉麵！22024新推出的北海道海王拉麵，满满的海鲜根本就是痛风版拉麵，海鲜真的好新鲜，鲜甜干贝、逼啵北海道虾卵、弹牙白虾、肥美牡蛎、饱满蛤蜊、QQ花枝圈，大海的精华通通吃得到！黑松露鸡白汤拉麵香气十足，超大颗软嫩生食级干贝，搭配黑松露鸡汤超match！舒肥鸡肉叉烧软嫩不乾柴，松露控绝对不能错过～正油拉麵是日本家常拉麵，看似简单却有着大大美味，猪叉烧入口即化不油腻，搭配笋乾增添爽脆度，一吃就欲罢不能～麵条可以选择软硬度、鹹度也可以调整台湾人口味，胃口比较大也可以免费加麵一次。日本品牌在地化，怪不得广受好评，平日一开门一位难求，是台北拉麵控相当喜欢的关东风拉麵！吃拉麵之外，还有煎饺跟云吞也都是必点美味，云吞外皮Q弹馅料饱满，淋上胡麻酱滋味超好～饮品有酸甜开胃的可尔必思、冷泡绿茶使用无咖啡因的科伊桑绿茶，清爽解腻餐后一定要来一杯。森麵堂M.MTaipei Info.地址：台北市大安区东丰街52号1楼电话：02 2704 6358营业时间：11:30～13:30、17:30～20:30官网连结：
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